【拉 丁 名】Spinacia oleracea
【英 文】 Spinach
【资源分布】全国各地均有栽培,为常见蔬菜之一
【提取来源】藜科菠菜属一年生或二年生草本
【异 名】 菠薐、波棱菜、红根菜、赤根菜、波斯草、鹦鹉菜、鼠根菜、角菜、甜茶、拉筋菜、敏菜、飞薐菜、飞龙菜
【化学成分】 含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的来源。